一场技术与力量的比拼

——山南市文化旅游行业服务技能大赛客房服务决赛特写

本报记者 孙开远

“10分20秒，已超时，请1号选手停止铺床。”

听到裁判指令，刚刚套好枕套，准备把枕头放到床头的1号选手立即停了下来。她喘息着放下枕头，擦了擦额头的汗水，转身面向裁判，局促不安地站在那里。这是山南市文化旅游行业技能大赛客房服务决赛现场的一幕。

山南是藏民族发祥地，拥有众多历史文化遗产、自然风光和独特民俗文化，一直是旅游热点地区。为培养一支服务素质高超的工匠型专业旅游服务队伍，促进服务质量提升，为文化旅游引流，进一步挖掘消费潜力，近日，山南市举行了首届文化和旅游行业服务技能大赛。比赛分为导游讲解、酒店客房服务、前厅服务、餐厅服务共4个工种。从国内知名旅行社到小旅行社，从星级酒店到民宿，山南市文化旅游行业的97名选手参加了比赛。

如果说最考验选手知识储备和演讲水平的是导游讲解比赛，最考验选手应变能力的是前厅服务比赛，最优雅的是餐厅服务比赛，那么，最紧张并具观赏性的还是客房服务比赛。

本次客房服务比赛分为中式铺床和夜床服务两项内容。仅以中式铺床为例，看似简单的铺床，却有多达6类共29项细致要求。选手要在8分钟以内铺好一大一小两张床，除了要铺得平整、饱满，抛床单、被套、被子时不能超过三次，用时超过8分钟要被扣分，而超过10分钟则不再计分。

1号选手用时超过10分钟，不再计分。据了解，这位选手是山南市职业技术学校的学生，还没有毕业。

“大床与小床的床单铺反了。”裁判一边用尺子测量铺床是否符合要求，一边指出这位选手的另一个问题。

听着裁判指出的问题，1号选手终于绷不住了，用手捂住嘴，哭出了声。一旁观赛的老师连忙掏出纸巾给她擦眼泪。

与1号选手同组竞技的2号选手，来自山南某连锁酒店客房部领班文超也连忙上前安慰。事后，据他介绍，客房服务技能大赛的过程紧张且极具观赏性，非常考验选手的技术、体力和心理承受力。以客房服务为例，看似简单的铺床，全程必须在有限时间内完成。如果严格按照要求，无论枕头、床单、被套，凡是客人身体接触的地方，服务员的手都不可以直接接触。毫无工作经验的1号选手能够在众多客房服务经验老到的选手中脱颖而出，进入决赛，已非常难得。

随后几组比赛，选手们全力以赴。雅砻河酒店客房部的洛桑群宗使出浑身解数，发挥出最高水平，一双手上下翻飞，把被单抛成了浪花。选手们气喘吁吁，观众也捏着一把汗。场外提示时间还剩一分钟时，她正在装枕套。只见她左肘压住枕头并捏起两角，右手拉起枕套，左右手配合，一压两拉，短短两三秒，就套好了。

“真是一场技术与力量的美的比拼！”观众小布惊叹道。

山南市文旅局副局长陈兴碧告诉记者，通过比赛可以发现并及时改进行业内部存在的一些技术方面的问题。下次大赛，拟在导游讲解和前厅服务比赛中增加民族语言和英语项目，在餐厅服务比赛中增加藏餐、西餐摆台项目，在客房服务中增加西式铺床项目。